隨著大眾審美與生活品質(zhì)提升，化妝品感官體驗(yàn)成為消費(fèi)者選購(gòu)的重要依據(jù)。感官分析可科學(xué)量化產(chǎn)品外觀、質(zhì)地、觸感等多維度特性，對(duì)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。本文選取-5℃、濕度40%與 35℃、濕度80%兩種極端環(huán)境，重點(diǎn)探究溫濕度變化對(duì)膏霜類化妝品感官指標(biāo)的影響，涵蓋光亮度、堅(jiān)實(shí)度、鋪展性、水潤(rùn)感、厚重感等關(guān)鍵感官維度。不同環(huán)境會(huì)使產(chǎn)品感官特質(zhì)產(chǎn)生明顯差異，直接改變使用感受。同時(shí)結(jié)合環(huán)境對(duì)皮膚狀態(tài)與產(chǎn)品發(fā)揮效果的影響，以此為膏霜類產(chǎn)品配方研發(fā)、感官優(yōu)化及場(chǎng)景化選購(gòu)提供理論參考。
01、材料與方法
1、材料與試劑
使用的市售化妝品的主要成分為：水、甘油、丁二醇、丙二醇、1,2-戊二醇、甘油、硬脂酸酯、鯨蠟硬脂醇、聚二甲基硅氧烷、鯨蠟醇聚醚-20、卡波姆、乙基己基甘油、氫氧化鈉、苯氧乙醇、乙酰殼糖胺、丁羥甲苯、羥苯甲酯、透明質(zhì)酸鈉、2-溴-2-硝基丙烷-1,3-二醇。
2、受試者篩選
依據(jù)《赫爾辛基宣言》，受試者知悉本次測(cè)試詳情，且自愿參加本次測(cè)試并簽閱知情同意書（《化妝基礎(chǔ)研究品安全技術(shù)規(guī)范》（2015年版））。在知情同意書中，明確解釋了與參與研究相關(guān)的可能風(fēng)險(xiǎn)、益處、權(quán)利和義務(wù)的所有必要信息。受試者納入及排除標(biāo)準(zhǔn)如表1。
3、感官評(píng)價(jià)方法
感官分析包含四個(gè)評(píng)價(jià)階段，分別是外觀、拾取、涂抹、涂抹后感，指標(biāo)參考美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)規(guī)定了膏霜樣品特有的感官屬性的定義，內(nèi)容見(jiàn)表2。評(píng)估感官屬性由12位專家小組成員經(jīng)過(guò)8至12個(gè)月的專業(yè)培訓(xùn)來(lái)掌握，借助廣泛使用的感官分析術(shù)語(yǔ)和指標(biāo)。
4、感官評(píng)價(jià)流程
01、材料與方法
1、材料與試劑
使用的市售化妝品的主要成分為：水、甘油、丁二醇、丙二醇、1,2-戊二醇、甘油、硬脂酸酯、鯨蠟硬脂醇、聚二甲基硅氧烷、鯨蠟醇聚醚-20、卡波姆、乙基己基甘油、氫氧化鈉、苯氧乙醇、乙酰殼糖胺、丁羥甲苯、羥苯甲酯、透明質(zhì)酸鈉、2-溴-2-硝基丙烷-1,3-二醇。
2、受試者篩選
依據(jù)《赫爾辛基宣言》，受試者知悉本次測(cè)試詳情，且自愿參加本次測(cè)試并簽閱知情同意書（《化妝基礎(chǔ)研究品安全技術(shù)規(guī)范》（2015年版））。在知情同意書中，明確解釋了與參與研究相關(guān)的可能風(fēng)險(xiǎn)、益處、權(quán)利和義務(wù)的所有必要信息。受試者納入及排除標(biāo)準(zhǔn)如表1。
3、感官評(píng)價(jià)方法
感官分析包含四個(gè)評(píng)價(jià)階段，分別是外觀、拾取、涂抹、涂抹后感，指標(biāo)參考美國(guó)材料與試驗(yàn)協(xié)會(huì)規(guī)定了膏霜樣品特有的感官屬性的定義，內(nèi)容見(jiàn)表2。評(píng)估感官屬性由12位專家小組成員經(jīng)過(guò)8至12個(gè)月的專業(yè)培訓(xùn)來(lái)掌握，借助廣泛使用的感官分析術(shù)語(yǔ)和指標(biāo)。
4、感官評(píng)價(jià)流程
現(xiàn)將12位受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專家小組成員帶入環(huán)境溫度為20℃相對(duì)濕度50%的條件下進(jìn)行感官測(cè)定。一天以后將專家小組成員帶入環(huán)境溫度為35℃相對(duì)濕度80%的條件下進(jìn)行感官測(cè)定。一天以后再將專家小組成員帶入環(huán)境溫度為-5℃相對(duì)濕度40%的條件下進(jìn)行感官測(cè)定。然后就兩組數(shù)據(jù)和已經(jīng)作為基準(zhǔn)數(shù)據(jù)及在環(huán)境溫度為20℃相對(duì)濕度50%的環(huán)境條件下的基線數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析。
02、結(jié)果與分析
1、不同環(huán)境條件下的感官評(píng)價(jià)雷達(dá)圖
12位受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專家小組成員在環(huán)境溫度為20℃相對(duì)濕度50%的環(huán)境條件下、35℃相對(duì)濕度80%的環(huán)境條件下和-5℃相對(duì)濕度40%的環(huán)境條件下進(jìn)行感官測(cè)定的雷達(dá)圖見(jiàn)圖1。
2、環(huán)境溫濕度對(duì)膏霜類化妝品保濕功效的影響
-5℃相對(duì)濕度40%水分含量測(cè)試結(jié)果顯著性檢驗(yàn)見(jiàn)表5，角質(zhì)層水分含量數(shù)據(jù)見(jiàn)圖2。根據(jù)圖2可知未使用樣品前，受試者處于常溫常濕環(huán)境，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的角質(zhì)層水分含量無(wú)顯著差異。當(dāng)受試者受溫度-5℃相對(duì)濕度40%環(huán)境干預(yù)后，對(duì)照組的角質(zhì)層水分含量平均改變量為1，其改變量實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組無(wú)顯著差異；實(shí)驗(yàn)組的角質(zhì)層水分含量平均改變量為34，是對(duì)照組的34倍，產(chǎn)生顯著差異（p<0.05），因此實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組在低溫低濕的條件下具有顯著性差異，這款保濕類功效化妝品在低溫低濕條件下，保濕效果好。
35℃相對(duì)濕度80%水分含量測(cè)試結(jié)果顯著性檢驗(yàn)見(jiàn)表6，經(jīng)皮水分流失率測(cè)試結(jié)果見(jiàn)圖3。根據(jù)圖3可知未使用樣品前，受試者處于常溫常濕環(huán)境，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的經(jīng)皮水分流失率無(wú)明顯差異。當(dāng)進(jìn)行35℃相對(duì)濕度80%干預(yù)后，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的經(jīng)皮水分流失量的平均改變量分別為5.63和4.93g/（h·m2），實(shí)驗(yàn)組的經(jīng)皮水分流失量的改變量低于對(duì)照組。并且對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組之間無(wú)顯著性差異。
03、結(jié)論
以膏霜保濕化妝品為對(duì)象，系統(tǒng)評(píng)估了在較為極端溫濕度條件（-5℃相對(duì)濕度40%和35℃相對(duì)濕度80%）下，其感官特性與保濕功效的變化規(guī)律。結(jié)果表明，低溫低濕環(huán)境顯著提升了產(chǎn)品的堅(jiān)實(shí)度與峰高，使質(zhì)地更加緊實(shí)，但同時(shí)降低了鋪展性和吸收性；而高溫高濕條件下，產(chǎn)品質(zhì)地變軟，易于延展，吸收速度加快，卻伴隨厚重感和黏附感增強(qiáng)。這一感官性能的差異，直接影響了用戶的使用體驗(yàn)和滿意度。保濕功效結(jié)果進(jìn)一步顯示，在-5℃相對(duì)濕度40%環(huán)境中，產(chǎn)品對(duì)皮膚水分含量的提升達(dá)到顯著水平（p<0.05），體現(xiàn)了其在低溫低濕環(huán)境中的保濕性能；但在35℃相對(duì)濕度80%環(huán)境下，保濕效果未見(jiàn)統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著差異（p>0.05），顯示其在高溫高濕條件下無(wú)顯著的保濕功效。
來(lái)源：感官科學(xué)與評(píng)定。封面圖及文章配圖來(lái)源：創(chuàng)客貼。
參考文獻(xiàn)：曾叢瑞,劉琦,常思思,等.環(huán)境溫濕度對(duì)化妝品感官評(píng)價(jià)與保濕功效的影響研究[J].日用化學(xué)工業(yè)(中英文),2026,56(03):339-346.
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